Couscous Päckchen mit Lachs

08:32



Hallo ihr Lieben,

ich durfte heute für die liebe Sarah von dem Blog "Kinder, kommt Essen!" kochen. Falls ihr noch mehr kinderfreundliche Rezepte sucht, schaut unbedingt bei ihr vorbei.

Das Gericht, das ich euch zeige, habe ich zufällig vor einigen Jahren entdeckt und seitdem ist es eins unserer Lieblingsgerichte geworden. Meine Kinder lieben es! Die Zubereitung ist schnell und einfach, die Zutaten gibt es überall zu kaufen und das Wichtigste: Es schmeckt sehr lecker!


Zutaten für 4 Peronen


4  Lachsfilet(s)
250 g Möhre(n)
2 Zucchini
1 rote Paprika
1 EL Öl
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
250 g  Couscous
1 TL Zimtpulver
1 TL Curry
300 ml Gemüsebrühe, (heiß)
1  Zitrone




Zubereitung


- Die Möhren, Paprika und die Zucchini putzen, schälen und in kleinen Stückchen schneiden.

- Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, das Gemüse anbraten, salzen und pfeffern. Couscous mit Zimt und Curry mischen, Brühe unterrühren und zugedeckt bei sehr milder Hitze 5 Minuten quellen lassen, ggf. noch etwas Brühe nachgießen, damit der Couscous nicht zu trocken ist. Anschließend die knusprig gebratenen Gemüse-Stückchen mit dem Couscous mischen.

- 1 TL Zitronenschale fein abreiben. Den Lachs rundum salzen und pfeffern und mit der Zitronenschale bestreuen.

- Den Couscous mit einer Gabel auflockern und jeweils in die Mitte von 4 Backpapierbögen verteilen. Den Lachs darauf setzen. Nach Wunsch kann man die Zitrone halbieren, in Scheiben schneiden und auf dem Lachs verteilen. Das Backpapier wie ein Bonbon zusammenfalten und die Enden fest zudrehen.

- Die Couscous-Päckchen auf dem Rost im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.




Kommentare:

  1. das sollte ich glatt mal nachkochen :)
    ich wünsche dir ein schönes wochenende und lasse liebe grüße da!

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    1. Es wird dir gefallen! Es schmeckt sehr lecker... :D

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  2. Liebe Mihaela

    Das sieht so lecker aus, ich liebe Couscous!!!

    Werde ich sicher mal ausprobieren!

    Wünsche Dir ein schönes Wochenende!

    xoxo Jacqueline
    www.hokis1981.blogspot.com

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    1. Ich liebe auch Couscous und kann es jeden Tag essen. :)

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  3. Wow, ganz nach meinem Geschmack!
    Danke!!!!
    LG Ilka :-)

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